Комплектация оборудования для по переработке полутуш КРС, свиней, туш МРС, птицы, кроликов расчитывается исходя из производительности и ассортимента конечной продукции: производства вареных, полукопченых и варенокопченых колбас; сосисок и сарделек, а также деликатесной продукции из мяса.
• Мясо сортированное
• Мясо на кости
• Бескостное мясо
• Фарш
• Копченные деликатесы: Шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки;
• Колбасные изделия, в том числе колбаса варенная и сосиски
• Полуфабрикаты ручной лепки: котлеты, тефтели, пельмени, вареники, манты (при желании возможно установить аппараты)
• Полуфабрикаты: Рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык
В состав оборудования цеха входит:
Пила ленточная для мяча
Нейтральное оборудование
Ящики для сырья
Ящики для готовой продукции
Мясорубка
Фаршемешалка
Куттер
Тендерайзер
Льдогенератор
Гидравлический шприц
Термокамера
Холодильные камеры
Упаковщик и др.
Срок изготовления зависит от выбранного оборудования и загруженности производства на момент заключения договора
Гарантийный срок 12 месяцев.
По желанию заказчика цех может быть оснащен дополнительным оборудованием, например:
- Ручной инъектор
- Вакуумный массажер
- Котлетный автомат
- Панировочная машина
- Пельменный аппарат
- Весы