Комплектация - 150 литров за 1 цикл: - модульное здание, толщина 100 мм (экструдированный полиуретан);
- пол изготовлен из нержавеющей стали AISI 304;
- весы для приемки молока;
- насос молочный, разборный из нержавеющей стали;
- фильтр на входе грубой очистки;
- фильтр молочный тонкой очистки (полипропиленовый);
- сыроизготовитель на 150 литров молока со съемными лирами МС-150;
- лира-нож из стальной из нержавеющей ленты для резки сырного сгустка с деревянной ручкой ø 23 см.
- фляжный насос из нержавеющей стали;
- ванна для сырных форм со съемной крышкой (21 отверстие) с выходом для слива сыворотки (установлен поворотный кран на сливном патрубке);
- пресс ручной - на 4 головки;
- солильный бассейн со встроенной панельной рубашкой (охлаждение рассола от Генератора ледяной воды);
- вакуумный упаковщик;
- ванна моечная, односекционная;
- пластмассовые формы для сыра - 42 шт. (36 шт. - второго типа);
- стол из нержавеющей стали;
- ГЛВ-1000(уличное исполнение);
- кондиционер;
- масляный нагреватель (настенный);
- ультрафиолетовая лампа;
- РН - метр;
- анализатор качества молока Клевер;
- мини холодильник для хранения закваски и фермента.
Варианты нагрева: - с помощью бойлера на пропан-бутане (расход 1 кггаза при пастеризации 150 литров с Т=+4 до Т=+65 гр.С.
- с помощью электронагрева (блок-ТЭН) - с потребляемой мощностью Pe=12 КВт/час (управление процессомнагрева производится с помощью твердотельного реле от микропроцессорного контроллере по PID закону).
- Пастеризация до Т=+97 гр.С.
- Нагрев молока рассчитан таким образом, чтобы разница температуры между горячей водой и молоком не превышала 10 гр. это достигается за счет использования панельных рубашек в сыроизготовителе.
- Вся установка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 (производство Germany).