Частный мини-цех по производству колбасы может составить конкуренцию большим мясокомбинатам, а его владелец окупит вложения уже в первый рабочий квартал, если подойдет к организации дела грамотно и ответственно. По прогнозам аналитиков, в ближайшие 2 года объемы продаж колбасных изделий будут расти на 1,2-1,5% в год. Молодые предприниматели имеют все шансы на успех в этом перспективном бизнесе, потому что потребителям не важно, колбасу какого бренда они покупают. Главное - вкусовые качества продукции и приемлемая цена.